Come si fanno le crepes alla nutella
Le crepes alla nutella sono un dolce goloso e facile da preparare, perfetto per una merenda o un dessert; La ricetta unisce due classici della golosità⁚ le crepes francesi e la crema di nocciole piemontese. La morbidezza dell'involucro e la dolcezza della nutella creano un'accoppiata irresistibile.
Ingredienti
Per preparare delle crepes alla nutella perfette, avrai bisogno di questi ingredienti⁚
- Per l'impasto⁚
- 2 uova grandi
- 250 ml di latte intero
- 100 g di farina 00
- 20 g di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 20 g di burro fuso
- Per la farcitura⁚
- Nutella q.b.
- Zucchero a velo q.b. (facoltativo)
Se hai amici intolleranti al glutine, puoi preparare delle crepes con farina di ceci. In questo modo, tutti potranno gustare questo dolce goloso. La ricetta dell'impasto senza zucchero e senza sale è perfetta per preparare delle crepes ripiene al forno o delle crepes ai quattro formaggi.
Se vuoi preparare la Nutella in casa, puoi trovare la ricetta online.
Ricorda che la quantità di Nutella è a discrezione, ma assicurati che la farcitura sia generosa. Puoi piegare le crepes in modo tradizionale o arrotolarle.
Preparazione
Preparare le crepes alla nutella è semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire⁚
- Inizia sbattendo le uova in una ciotola capiente, usando una frusta da cucina o una forchetta. Aggiungi a poco a poco la farina e il latte, amalgamando bene gli ingredienti per evitare la formazione di grumi. Non aggiungere tutto il latte o tutta la farina in una volta sola, ma incorpora gli ingredienti gradualmente.
- Aggiungi lo zucchero e il sale all'impasto e continua a mescolare finché non otterrai un composto liscio e omogeneo.
- Fai sciogliere il burro in un pentolino a fuoco dolce e lascialo intiepidire. Uniscilo al composto di uova e latte e mescola bene.
- Scalda una noce di burro in un padellino antiaderente. Asciuga la padella con carta assorbente per rimuovere l'eccesso di burro. Versa un mestolino di impasto al centro del padellino e fai roteare la padella per distribuire l'impasto in modo uniforme. Cuoci per pochi secondi fino a quando il bordo della crepes non inizia a diventare dorato e a staccarsi dal fondo del padellino.
- Gira la crepes e cuoci per un paio di minuti anche dall'altro lato. Ripeti l'operazione per tutte le crepes.
- Quando le crepes sono pronte, farciscile con abbondante Nutella. Puoi piegarle a metà o arrotolarle.
- Spolverizza le crepes con zucchero a velo, se lo desideri, e servile subito.
Se durante la preparazione si formano dei grumi nella pastella, puoi passare il composto attraverso un colino a maglie strette.
La prima crepes potrebbe non essere perfetta, ma non preoccuparti, le successive saranno impeccabili!
Consigli
Ecco alcuni consigli per ottenere delle crepes alla nutella perfette⁚
- Usa uova grandi⁚ Se utilizzi uova di piccola dimensione, usane due invece di una.
- Non aggiungere troppo burro⁚ La padella deve essere solo leggermente unta. Se aggiungi troppo burro, le crepes risulteranno unte e poco croccanti.
- Cuoci le crepes a fuoco medio⁚ Se il fuoco è troppo alto, le crepes potrebbero bruciarsi. Se il fuoco è troppo basso, le crepes potrebbero risultare gommose.
- Non cuocere troppo le crepes⁚ Le crepes devono essere cotte fino a quando non saranno leggermente dorate, ma non troppo croccanti.
- Farcisci le crepes con abbondante Nutella⁚ La Nutella è l'ingrediente principale di questo dolce, quindi non lesinare sulla quantità.
- Spolverizza le crepes con zucchero a velo⁚ Lo zucchero a velo conferisce alle crepes un tocco di dolcezza in più.
- Servi le crepes appena fatte⁚ Le crepes sono più buone quando sono appena fatte.
Se vuoi preparare delle crepes alla nutella più elaborate, puoi aggiungere alla farcitura altri ingredienti come frutta fresca, panna montata, crema pasticcera o marmellata. Puoi anche spolverizzare le crepes con granella di nocciole o farina di cocco grattugiata.
Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le ricette per le crepes, per i pancake veloci o per fare la Nutella in casa.
Varianti
La ricetta delle crepes alla nutella è un classico, ma può essere declinata in infinite varianti per soddisfare ogni palato. Ecco alcune idee per rendere le tue crepes ancora più golose⁚
- Crepes alla nutella con frutta fresca⁚ Aggiungi fragole, lamponi, mirtilli o banane a fette alle crepes alla nutella per un tocco di freschezza e acidità.
- Crepes alla nutella con panna montata⁚ La panna montata, dolce e leggera, si sposa perfettamente con la nutella. Puoi aggiungere la panna montata direttamente sulle crepes o utilizzarla per creare una decorazione a piacere.
- Crepes alla nutella con crema pasticcera⁚ La crema pasticcera, classica e delicata, si abbina alla perfezione alla nutella. Puoi preparare la crema pasticcera in casa o acquistarla già pronta.
- Crepes alla nutella con marmellata⁚ La marmellata di albicocche, di fragole o di lamponi è un'ottima alternativa alla crema pasticcera.
- Crepes alla nutella salate⁚ Se sei un amante del salato, puoi preparare delle crepes alla nutella salate. Aggiungi alla pastella un pizzico di sale e farcisci le crepes con prosciutto cotto, formaggio e spinaci.
Non c'è limite alla fantasia! Puoi sperimentare con diversi ingredienti e creare le tue varianti di crepes alla nutella preferite.
Le crepes alla nutella si conservano in frigorifero per un giorno, ma secondo me non avanzeranno! Se vuoi prepararle in anticipo, puoi congelarle prima di farcirle e separarle con carta da forno per evitare che si attacchino.
Storia delle crepes
Le crepes, sottili cialde a base di uova, latte, farina e zucchero, hanno una storia lunga e affascinante. Le loro origini risalgono al V secolo, quando il papa Gelasio ordinò ai suoi cuochi di preparare un piatto semplice e nutriente per i pellegrini che si recavano a Roma. Questo piatto, chiamato "crepes", era una sorta di frittata sottile e veniva servita con un semplice condimento di miele o frutta.
Nel corso dei secoli, le crepes si sono diffuse in tutta la Francia, diventando un piatto popolare sia nelle case che nei ristoranti. Inizialmente erano considerate un cibo povero, ma con il tempo sono diventate un simbolo della cucina francese, apprezzate per la loro versatilità e la loro capacità di adattarsi a qualsiasi farcitura.
Oggi le crepes sono un piatto internazionale e vengono preparate e gustate in tutto il mondo. Sono un'ottima base per dolci e salati, e si prestano a infinite varianti e interpretazioni.
Le crepes alla nutella, in particolare, sono un connubio perfetto tra la tradizione francese delle crepes e la dolcezza della crema di nocciole piemontese. Questa combinazione ha conquistato il palato di milioni di persone in tutto il mondo, diventando un classico della cucina dolce.
Nutella
La Nutella è una crema spalmabile a base di nocciole, zucchero, cacao e latte scremato in polvere, creata nel 1964 dalla ditta italiana Ferrero. È diventata rapidamente uno dei prodotti alimentari più popolari al mondo, apprezzata per il suo gusto dolce e irresistibile.
La Nutella è nata da un'idea di Pietro Ferrero, figlio del fondatore della ditta Ferrero, Michele Ferrero. Pietro, notando che le nocciole erano un prodotto tipico della zona di Alba, in Piemonte, decise di creare una crema spalmabile che le valorizzasse.
La Nutella è stata inizialmente commercializzata in Italia con il nome di "Supercrema", ma in seguito è stata rinominata "Nutella", un nome che deriva da "nut" (nocciola in inglese) e "ella", un suffisso che richiama il dolce.
La Nutella è diventata un prodotto di culto, apprezzato in tutto il mondo per il suo gusto unico e la sua versatilità. Si può spalmare sul pane, sulle fette biscottate, sulle crepes, sui pancake, sui waffle, sui biscotti, sulle torte e sui gelati.
La Nutella è diventata un simbolo dell'Italia nel mondo, un prodotto che rappresenta la dolcezza e la golosità del paese.
Conservazione
Le crepes alla nutella si conservano in frigorifero per un giorno, ma secondo me non avanzeranno! Se vuoi prepararle in anticipo, puoi congelarle prima di farcirle e separarle con carta da forno per evitare che si attacchino.
Per congelare le crepes, disponile su un vassoio rivestito di carta da forno e mettile nel congelatore per circa 30 minuti. Una volta congelate, trasferiscile in un sacchetto per alimenti richiudibile e conservale nel congelatore fino a quando non ti serviranno.
Per scongelare le crepes, lasciale a temperatura ambiente per un paio d'ore oppure trasferiscile in frigorifero per una notte.
Le crepes congelate possono essere farcite con la nutella e riscaldate in forno o in padella.
Ricorda che le crepes alla nutella sono più buone quando sono appena fatte, ma se hai bisogno di prepararle in anticipo, puoi conservarle in frigorifero o nel congelatore per gustarle in un secondo momento.
Suggerimenti per la presentazione
La presentazione delle crepes alla nutella è fondamentale per renderle ancora più appetitose. Ecco alcuni suggerimenti per presentarle in modo originale e invitante⁚
- Forma a spirale⁚ Arrotolare le crepes a spirale, alternando strati di nutella e crema pasticcera, per creare un effetto scenografico.
- Decorazione con frutta fresca⁚ Aggiungere frutta fresca come fragole, lamponi, mirtilli o banane a fette per un tocco di colore e freschezza.
- Spolverata di zucchero a velo⁚ Spolverare le crepes con zucchero a velo per un tocco di dolcezza e eleganza.
- Salsa al cioccolato⁚ Guarnire le crepes con una salsa al cioccolato fondente o al latte per un'esperienza di gusto ancora più intensa.
- Presentazione a forma di cono⁚ Arrotolare le crepes a cono e riempire il cono con la nutella.
- Impiattamento creativo⁚ Disporre le crepes su un piatto da portata elegante, alternando strati di crepes alla nutella e crema pasticcera, creando un effetto a strati.
Libera la tua fantasia e crea la tua presentazione personalizzata per le crepes alla nutella. L'importante è che siano belle da vedere e gustose da mangiare!
Buon appetito!