Crostata di Benedetta Rossi⁚ Pasta Frolla Senza Burro
La crostata di Benedetta Rossi è una ricetta semplice e veloce, perfetta per chi vuole preparare un dolce goloso senza dover passare ore in cucina. La particolarità di questa ricetta è l'utilizzo di una pasta frolla senza burro, che risulta comunque morbida e friabile. La ricetta è ideale per chi vuole ridurre il consumo di grassi senza rinunciare al gusto. La crostata di Benedetta Rossi è un dolce versatile, che può essere farcita con marmellata, crema o frutta fresca, a seconda dei gusti.
Introduzione
La crostata di Benedetta Rossi è una versione light e deliziosa del classico dolce, realizzata con una pasta frolla senza burro, che la rende perfetta per chi cerca un dessert più leggero senza rinunciare al gusto. La ricetta di Benedetta è facile da realizzare, veloce e non richiede lunghi tempi di riposo in frigorifero. La crostata è una base versatile per diverse farciture, dalla classica marmellata alla crema di ricotta, garantendo un dolce sempre goloso e di sicuro successo.
Ingredienti
Per la pasta frolla⁚ 2 uova, 100 g di zucchero, 80 g di olio di semi di girasole, 320 g di farina, 1/2 bustina di lievito per dolci, la scorza di mezzo limone. Per il ripieno⁚ 250 g di ricotta fresca, 50 g di zucchero, 1 uovo, la scorza di mezzo limone grattugiata, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 100 g di gocce di cioccolato (facoltative). Marmellata di frutta a piacere per la decorazione.
Preparazione della Pasta Frolla
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi l'olio di semi di girasole e mescola bene. Incorpora la farina setacciata con il lievito e la scorza di limone grattugiata. Impasta velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciala riposare a temperatura ambiente per circa 15 minuti.
Farcitura e Cottura
Stendi la pasta frolla su un piano leggermente infarinato e rivesti uno stampo da crostata da 22-24 cm di diametro. Bucherella il fondo con una forchetta e versa la marmellata scelta. Per la crema di ricotta, sbatti la ricotta con lo zucchero, l'uovo, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungi le gocce di cioccolato se desideri. Versa la crema sulla marmellata e inforna a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la crostata non sarà dorata. Lascia raffreddare completamente prima di servire.