Le migliori marche di pasta italiana
La pasta è uno degli alimenti più amati in Italia, e non c'è da meravigliarsi⁚ è gustosa, versatile e si presta a un'infinità di ricette. Ma con così tante marche di pasta disponibili sul mercato, come si fa a scegliere la migliore?
In questo articolo, esploreremo le migliori marche di pasta italiana, secondo diversi esperti e guide al consumo, per aiutarvi a trovare la pasta perfetta per i vostri gusti.
Le migliori marche di pasta italiane secondo Altroconsumo
Altroconsumo, l'organizzazione indipendente per la tutela dei consumatori, ha condotto un test su 25 tipi di pasta, valutando diversi parametri come la presenza di grano tenero, il contenuto di proteine e fibre, la trafilatura al bronzo e il gusto. I risultati hanno rivelato alcune sorprese, con marche meno note che si sono aggiudicate i primi posti.
Al primo posto della classifica di Altroconsumo si è classificata la pasta Libera Terra, un brand che riunisce cooperative impegnate nella lotta contro le mafie, con un punteggio di 79 su 100. La pasta Libera Terra si è distinta per la sua qualità, la sua sostenibilità e il suo gusto. Al secondo posto si è classificata la Linea Equilibrio Esselunga, con un punteggio di 74 su 100, seguita da Sgambaro, con un punteggio di 72 su 100. Voiello, un'azienda del gruppo Barilla, si è classificata al quarto posto, con un punteggio di 69 su 100, grazie all'utilizzo di grano italiano al 100%. De Cecco e Barilla si sono classificate al quinto posto, con un punteggio di 66 su 100.
Secondo Altroconsumo, la pasta Libera Terra è la migliore in assoluto, offrendo un ottimo rapporto qualità-prezzo. La pasta di Libera Terra è realizzata con grano duro italiano di alta qualità, trafilata al bronzo e essiccata a bassa temperatura. È una pasta che si cuoce in modo uniforme e che mantiene la sua consistenza anche dopo la cottura.
Altroconsumo consiglia di prestare attenzione alla presenza di piccoli punti neri sulla pasta, indice di impurità, o punti bianchi, che indicano una lavorazione imperfetta.
Le migliori marche di pasta italiane secondo Bell Italia
Bell Italia, un sito web che opera nel mercato internazionale come grossista di prodotti alimentari italiani, ha stilato una classifica delle 10 migliori marche di pasta italiana, tenendo conto di criteri come la trafilatura al bronzo, la qualità delle materie prime, il contenuto proteico e il metodo di lavorazione.
Al primo posto della classifica di Bell Italia si è classificata la Pasta Rummo, prodotta a Benevento, nel sud Italia, con una storia di oltre 150 anni. La pasta Rummo è rinomata per la sua qualità impeccabile e le sue caratteristiche uniche, tra cui la trafilatura al bronzo, la lenta essiccazione a basse temperature e l'utilizzo di grano duro italiano di alta qualità.
Seguono nella classifica, in ordine decrescente⁚ La Molisana, Voiello, Garofalo, Granoro Dedicato, Delverde, De Cecco, Barilla, Divella e Buitoni.
Bell Italia ha sottolineato l'importanza della trafilatura al bronzo, un metodo tradizionale che conferisce alla pasta una superficie ruvida, ideale per trattenere il sugo. La pasta trafilata al bronzo è anche più resistente alla cottura e mantiene la sua consistenza anche dopo un lungo tempo.
Le migliori marche di pasta italiane secondo Il Giornale del Cibo
Il Giornale del Cibo, una rivista specializzata in gastronomia, ha stilato una lista di marche di pasta che utilizzano grano italiano al 100%. Questo criterio è diventato sempre più importante per i consumatori italiani, che cercano di valorizzare i prodotti del territorio e di contribuire alla sostenibilità ambientale.
Tra le marche di pasta che utilizzano grano italiano al 100%, Il Giornale del Cibo cita⁚ Afeltra, Agnesi, Alce Nero, Amoreterra, Antonio Amato, Azienda Agricola Caccese, Baronìa, Casa Prencipe, Casillo, Ceccarelli, De Cecco, Delverde, Divella, F.lli Divella, Granoro, La Molisana, Libera Terra, Pastificio Liguori, Rummo, Sgambaro, Voiello e molti altri.
Il Giornale del Cibo ricorda che la scelta della pasta non si limita al tipo di grano utilizzato, ma anche alla trafilatura, all'essiccazione e alla lavorazione. La trafilatura al bronzo, ad esempio, conferisce alla pasta una superficie ruvida, ideale per trattenere il sugo. L'essiccazione a bassa temperatura, invece, permette di preservare il sapore e la consistenza della pasta.
In definitiva, Il Giornale del Cibo suggerisce di scegliere la pasta in base alle proprie preferenze, tenendo conto del tipo di grano, della trafilatura, dell'essiccazione e della lavorazione.
Le migliori marche di pasta italiane secondo Scatti di Gusto
Scatti di Gusto, un blog dedicato alla cucina italiana, ha stilato una classifica delle 10 migliori marche di pasta italiana, tenendo conto della qualità del prodotto, della varietà dei formati e della disponibilità nei supermercati.
Scatti di Gusto ha suddiviso la classifica in due categorie⁚ pasta artigianale e pasta industriale; Tra le marche di pasta artigianale, Scatti di Gusto cita⁚ Pastificio Gentile, Pastificio Mancini, Pastificio Di Martino, Pastificio Verrigni e Pastificio Rummo.
Tra le marche di pasta industriale, Scatti di Gusto cita⁚ Barilla, De Cecco, Voiello, Rummo, La Molisana, Garofalo, Granoro, Delverde, Divella e Buitoni. Scatti di Gusto ha sottolineato l'importanza di scegliere una pasta di qualità, realizzata con grano duro italiano di alta qualità, trafilata al bronzo e essiccata a bassa temperatura.
Scatti di Gusto consiglia di provare diversi tipi di pasta per trovare quella che più si adatta ai propri gusti. La pasta artigianale, ad esempio, è spesso più ruvida e porosa, ideale per trattenere il sugo. La pasta industriale, invece, è più liscia e uniforme, adatta a tutti i tipi di condimento.