Pancakes alla banana senza uova e latte⁚ una colazione leggera e gustosa
I pancakes alla banana sono una variante delle gustose frittelle americane da colazione. Al posto delle uova, infatti, vengono usate delle banane mature, che abitualmente nessuno mangia. In questo modo si ottiene un riciclo sfizioso e goloso. I pancakes alla banana sono una colazione leggera e gustosa, perfetta per chi è intollerante alle uova o al latte, o semplicemente per chi cerca un'alternativa sana e veloce ai classici pancake.
Introduzione
La versione classica è certamente ... uova, latte, farina, burro e zucchero; ma è anche bello spaziare verso nuovi orizzonti soprattutto quando si parla di sapori. Vegani e intolleranti sono sempre nei nostri pensieri ed è per questo che vogliamo offrirvi questa splendida versione light, estremamente gustosa e di sicuro effetto realizzata con le banane mature. Provate ad immaginare il retrogusto di banana e una crema di nocciole e cacao spalmata sopra un caldo pancake....
Ingredienti e sostituzioni
Per realizzare i tuoi pancakes alla banana senza uova⁚ 1. Per prima cosa fai sciogliere il burro in un pentolino e lascialo raffreddare. 2. Sbuccia le banane, tagliale a pezzi e mettile in una ciotola, con una forchetta schiacciale fino ad ottenere una purea. 3. Aggiungi il latte, il burro e mescola. 4. Unisci la farina, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. 5. Aggiungi l'acqua e l'olio poco alla volta sempre mescolando per evitare la formazione di grumi, una frusta può essere utile per questo. 6. Riscalda un padellino leggermente unto d'olio e versa tre cucchiai di pastella per ogni pancake. 7. Quando vedrai comparire le bolle e i bordi cominceranno ad asciugarsi potrai rigirare il pancake. 8. Continuate la cottura ancora per qualche secondo. 9. Quando sarà cotto vedrai che il pancake si staccherà facilmente.
Preparazione
I pancakes light senza uova, senza latte e senza burro sono veloci e sofficissimi! Ecco una ricetta facile senza lattosio e con pochi grassi, buonissimi con diversi abbinamenti, In fondo alla ricetta ti suggerisco come farcirli. In una ciotola unisci la farina, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungi l'acqua e l'olio poco alla volta sempre mescolando per evitare la formazione di grumi, una frusta può essere utile per questo. Riscalda un padellino leggermente unto d'olio e versa tre cucchiai di pastella per ogni pancake. Quando vedrai comparire le bolle e i bordi cominceranno ad asciugarsi potrai rigirare il pancake. Continuate la cottura ancora per qualche secondo. Quando sarà cotto vedrai che il pancake si staccherà facilmente.
Consigli per la farcitura
Servi i pancake light con del miele fluido, con la tua marmellata preferita o col classico sciroppo d'acero. I più golosi potranno spalmarli con tanta nutella. Aggiungi anche un po di frutta fresca di stagione per completare la tua colazione in modo sano e nutriente, fragole, banane o frutti di bosco come lamponi, more o mirtilli. Io ho osato con del caramello salato fatto in casa che avevo in dispensa che te lo dico a fare! Potrai preparare i pancake light anche la sera precedente, falli raffreddare e coprili con della pellicola per alimenti, la mattina successiva saranno buoni come appena preparati.
Varianti e idee per la colazione
In casa amiamo tanto i pancake classici a colazione! Una di queste mattine ho voluto provare a renderli più leggeri, dopo due tentativi ho trovato la mia ricetta perfetta dei pancake light. Stessa sofficità, piacevoli anche senza farcitura, ottimi serviti con miele o marmellata. pancake integrali (che non contengono assolutamente grassi aggiunti) pancake alle fragole (con la frutta frullata nell'impasto); Se hai una banana, una manciata di farina, un po di latte e dellolio di semi ecco una ricetta perfetta per la colazione⁚ i banana pancake senza uova. Una variante delle golose frittelle americane ideali per la colazione ma ancora più leggere e veloci.