Ingredienti Necessari
Pasta pizza pronta (1 rotolo), passata di pomodoro, mozzarella, origano, basilico fresco, sale, olio extravergine di oliva, pecorino romano (facoltativo).
Preparazione della Pasta Pizza
Stendete la pasta pizza pronta su una superficie leggermente infarinata, cercando di ottenere uno spessore uniforme. Con un coltello affilato o una rotella tagliapasta, tagliate la pasta in rettangoli o quadrati, a seconda della forma dei panini che desiderate ottenere. Se la pasta è troppo sottile, potete aggiungere un po' di farina per renderla più gestibile. Ricordate di non stendere la pasta troppo sottilmente, altrimenti i panini potrebbero rompersi durante la cottura. Una volta ritagliata la pasta, lasciatela riposare per qualche minuto prima di procedere con la farcitura; Questo permetterà alla pasta di rilassarsi e di evitare che si restringa troppo durante la cottura. Se desiderate panini più grandi, potete stendere la pasta in modo più ampio e tagliare pezzi più grandi.
Farcitura e Assemblaggio dei Panini
Su ogni rettangolo di pasta, spalmate un velo di passata di pomodoro, quindi aggiungete la mozzarella a pezzetti o a fette. Condite con origano, un pizzico di sale e un filo d'olio extravergine di oliva. Se lo desiderate, potete aggiungere anche qualche fogliolina di basilico fresco. Per una variante più gustosa, aggiungete qualche pezzetto di prosciutto cotto o speck. Per chi ama i sapori decisi, una spolverata di pecorino romano grattugiato renderà i panini ancora più saporiti. Una volta farciti, piegate a metà i rettangoli di pasta, formando dei panini. Sigillate bene i bordi premendo leggermente con le dita, in modo da evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Disponete i panini su una teglia da forno leggermente oliata o rivestita con carta forno.
Cottura in Forno
Preriscaldate il forno a 200°C (statico) o 180°C (ventilato). Infornate i panini e cuoceteli per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno ben dorati e la mozzarella sarà completamente sciolta. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno e dello spessore della pasta. Per verificare la cottura, potete aprire leggermente il forno e controllare il colore dei panini. Se tendono a scurirsi troppo velocemente, copriteli con un foglio di alluminio per gli ultimi minuti di cottura. Una volta cotti, sfornate i panini e lasciateli intiepidire leggermente prima di servirli. Gustateli caldi, magari accompagnati da un contorno di insalata fresca. Buon appetito!