Pasta con pistacchi e gamberi⁚ un primo piatto delizioso e semplice
La pasta con pesto di pistacchi e gamberi è un primo di pesce gustoso e raffinato, ispirato alla tradizione siciliana. Preparato con un pesto a base di pistacchi, eccellenza dell'isola, e gamberi freschi, appena scottati in padella, è pronto in pochi minuti e conquisterà gli ospiti per la consistenza avvolgente e il profumo inebriante.
La Pasta con pesto di pistacchio e gamberi è un primo piatto delizioso e veloce; realizzato con pasta a scelta, in questo caso spaghetti, prima sbollentati in acqua; poi conditi con gustoso Pesto di pistacchio fatto in casa; infine arricchita con gamberi in padella al profumo di erbe aromatiche e una spolverata di granella di pistacchi.
Un piatto di pasta con pesto di pistacchi e gamberi freschi, appena scottati in padella, così cremoso e gustoso⁚ ideale da servire ad un pranzo o una cena a base di pesce, economico e facile da preparare!
Se solitamente vi limitate a servire i pistacchi come snack da sgranocchiare durante l'aperitivo, questa ricetta vi sorprenderà! La pasta con pesto di pistacchi e gamberi è un primo piatto prelibato che abbina la frutta secca alla dolcezza dei crostacei e alla nota sapida della pancetta.
La pasta con pesto di pistacchi e gamberi è un primo piatto cremoso e prelibato, arricchito con cubetti di pancetta. Scopri dosi, ricetta e consigli!
Ingredienti
Ingredienti per la pasta pistacchio e gamberi. 300 g pasta (per me spaghetti) 200 g pistacchi di Bronte DOP (oppure pasta di pistacchi salata) Mezza cipolla rossa di Tropea. 500 g gamberetti. q.b. olio extravergine doliva. q.b. timo. q.b. sale. q.b. pepe.
Ingredienti middot; 320 g Spaghetti N5 (o altro formato) middot; 300 g Gamberi (sgusciati) middot; 100 g Pistacchi non salati (tritati finemente) middot; 1 spicchio Aglio middot; mezzo...
Ingredienti middot; 320 gr di spaghetti o pasta che preferite middot; 1 dose di Pesto di pistacchio realizzato con pistacchi sgusciati, olio, pecorino, parmigiano, basilico...
Ingredienti middot; 12 gamberi middot; 150 g di misto per soffritto middot; bicchiere di vino bianco middot; bicchiere di brandy middot; 1 cucchiaio di farina middot; 1 cucchiaino di...
Preparazione del pesto di pistacchi
Per realizzare la pasta con pesto di pistacchi e gamberi per prima cosa mettete sul fuoco la pentola con l'acqua per cuocere la pasta, da salare a bollore. Proseguite con il pesto di pistacchi⁚ sbucciate lo spicchio di aglio e dividetelo a metà, poi togliete l'anima 1 . Potete versarlo in acqua fredda e contare un minuto dall'inizio del bollore 2 ⁚ in questo modo risulterà più digeribile e delicato. Nel bicchiere di un mixer versate i pistacchi e il Grana Padano DOP grattugiato 3 .
Aggiungete l'olio 4 , l'aglio 5 e l'acqua 6 .
Unite anche le foglie di basilico 7 e la scorza grattugiata del limone 8 , salate, pepate e frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea 9 .
Se desiderate potete preparare il pesto di pistacchi in anticipo e conservarlo in un barattolo in frigorifero per un massimo di 4-5 giorni, assicurandovi che sia ricoperto da uno strato di olio. Potete anche congelarlo in comode monoporzioni.
Per realizzare il pesto di pistacchi è preferibile utilizzare pistacchi verdi e sbucciati così da ottenere un colore più vivace, ma se avete a disposizione i pistacchi con la buccia non è un problema⁚ il piatto avrà un aspetto più rustico ma il gusto non ne risentirà!
Se invece preferite sbucciarli, procedete in questo modo⁚ sbollentate i pistacchi per un minuto, poi trasferiteli subito in acqua e ghiaccio perchè rimangano di un verde brillante. Infine strofinateli con un canovaccio per eliminare la pellicina.
Chi gradisce sentire il sapore pieno dell'aglio può evitare di sbollentarlo; chi non lo gradisce proprio può tranquillamente ometterlo.