Ingredienti della pasta Rummo
La pasta Rummo è realizzata con ingredienti semplici e di alta qualità, tra cui⁚
- Semola di grano duro⁚ proveniente da coltivazioni selezionate in Italia e all'estero.
- Acqua⁚ pura e di alta qualità.
- Coadiuvante tecnologico⁚ per garantire la giusta consistenza e tenuta alla cottura.
La pasta Rummo senza glutine è realizzata con un mix di riso integrale, mais giallo, mais bianco e riso bianco, tutti rigorosamente NO OGM.
Semola di grano duro
La semola di grano duro è l'ingrediente principale della pasta Rummo. È ottenuta dalla macinazione del grano duro, un tipo di grano particolarmente ricco di proteine e glutine, che conferiscono alla pasta la sua tipica consistenza e tenuta alla cottura. La semola di grano duro utilizzata per la pasta Rummo è selezionata con cura e proviene da coltivazioni italiane e internazionali, garantendo la massima qualità e un sapore autentico.
La scelta del grano è un elemento fondamentale per la qualità della pasta Rummo. L'azienda collabora con coltivatori selezionati che seguono pratiche agricole sostenibili e rispettose dell'ambiente. Questo garantisce che il grano utilizzato per la pasta Rummo sia di altissima qualità e che la produzione sia nel rispetto della natura.
Acqua
L'acqua è un ingrediente fondamentale per la pasta Rummo, contribuendo alla sua consistenza e al suo sapore. L'azienda utilizza acqua pura e di alta qualità, proveniente da sorgenti locali, che garantisce la freschezza e la purezza del prodotto finale. La scelta dell'acqua è un altro elemento chiave per la qualità della pasta Rummo, contribuendo a creare un prodotto autentico e di alta qualità.
La pasta Rummo è un prodotto semplice, realizzato con ingredienti di alta qualità e con un processo di produzione attento e tradizionale. L'utilizzo di acqua pura e di alta qualità è un esempio della cura e dell'attenzione che Rummo dedica alla realizzazione dei suoi prodotti, garantendo un'esperienza culinaria di alta qualità.
Coadiuvante tecnologico
La pasta Rummo, pur essendo realizzata con ingredienti semplici e di alta qualità, contiene un coadiuvante tecnologico. Questo ingrediente, presente in piccole quantità, è utilizzato per migliorare le proprietà della pasta, garantendo una migliore tenuta alla cottura e una consistenza uniforme.
Il coadiuvante tecnologico utilizzato da Rummo è rigorosamente selezionato e sottoposto a controlli di qualità, per assicurare la sicurezza e la qualità del prodotto finale. La scelta di questo ingrediente è finalizzata a migliorare le caratteristiche della pasta, senza compromettere la sua naturalezza e il suo sapore autentico.
La storia della pasta Rummo
La storia della pasta Rummo è un viaggio attraverso la tradizione e la passione per la qualità. L'azienda nasce nel 1846 a Benevento, quando Antonio Rummo costruì il primo mulino per la macinazione del grano.
Gli inizi
La storia della pasta Rummo inizia nel 1846, quando Antonio Rummo, un giovane e intraprendente imprenditore, decide di costruire il suo primo mulino a Benevento. Il mulino, situato nella città di Benevento, era destinato alla macinazione del grano proveniente dalla vicina Capitanata. Antonio Rummo, con la sua passione per la qualità e la sua dedizione al lavoro, iniziò a produrre pasta fresca, utilizzando la semola di grano duro appena macinata nel suo mulino.
La pasta di Rummo, realizzata con ingredienti semplici e di alta qualità, conquistò subito il palato dei consumatori locali, diventando un punto di riferimento per la produzione di pasta artigianale. La storia della pasta Rummo è quindi legata alla tradizione, all'innovazione e alla passione per la qualità, valori che hanno guidato l'azienda per generazioni.
La Lenta Lavorazione
La Lenta Lavorazione è il metodo esclusivo di Rummo, un processo di produzione lento e delicato che esalta la qualità della pasta. La Lenta Lavorazione si basa su un'attenta selezione degli ingredienti, su un processo di impastamento lento e su una trafilatura al bronzo, che conferisce alla pasta una superficie ruvida, ideale per trattenere il condimento.
La Lenta Lavorazione è un processo che richiede tempo e cura, ma che permette di ottenere una pasta di alta qualità, dal sapore intenso e dalla consistenza perfetta. La Lenta Lavorazione è un simbolo della tradizione e della passione di Rummo per la produzione di pasta di alta qualità. È un metodo che si tramanda di generazione in generazione, garantendo la qualità e l'autenticità della pasta Rummo.
La pasta integrale
La pasta integrale Rummo è un prodotto innovativo e di alta qualità, realizzata con semola di grano duro integrale italiano. La pasta integrale Rummo è ricca di fibre e di nutrienti, e rappresenta un'alternativa gustosa e salutare alla pasta tradizionale. La pasta integrale Rummo è stata la prima al mondo ad ottenere la certificazione di tenuta alla cottura, garantendo una consistenza perfetta anche dopo la cottura.
La pasta integrale Rummo è il risultato di una ricerca costante per offrire ai consumatori prodotti di alta qualità, gustosi e salutari. La pasta integrale Rummo è un esempio della capacità di Rummo di innovare e di adattarsi alle nuove esigenze del mercato, senza mai rinunciare alla qualità e alla tradizione.
La pasta Rummo senza glutine
La pasta Rummo senza glutine è un'alternativa gustosa e salutare per chi soffre di celiachia o segue una dieta senza glutine.
Ingredienti
La pasta Rummo senza glutine è realizzata con un mix di ingredienti accuratamente selezionati, per garantire un prodotto di alta qualità e dal sapore autentico. Gli ingredienti principali sono⁚
- Riso integrale⁚ ricco di fibre e di nutrienti, contribuisce a rendere la pasta più sostanziosa e nutriente.
- Mais giallo⁚ conferisce alla pasta un colore giallo intenso e un sapore delicato.
- Mais bianco⁚ contribuisce a rendere la pasta più morbida e piacevole al palato.
- Riso bianco⁚ completa il mix di ingredienti, conferendo alla pasta una consistenza ideale.
Tutti gli ingredienti utilizzati per la pasta Rummo senza glutine sono rigorosamente NO OGM, garantendo la sicurezza e la qualità del prodotto. La pasta Rummo senza glutine è un'alternativa gustosa e salutare per chi soffre di celiachia o segue una dieta senza glutine, senza rinunciare al gusto e alla qualità della pasta Rummo.
Doppia cottura
La doppia cottura è una tecnica innovativa sviluppata da Rummo per la sua pasta senza glutine. Questo metodo di cottura, permette di ottenere una pasta dalla consistenza perfetta, che non si sfalda e che mantiene intatto il suo sapore anche dopo la cottura. La doppia cottura consiste in due fasi⁚ la prima cottura, che viene effettuata per la metà del tempo indicato sulla confezione, e la seconda cottura, che si svolge a freddo in frigorifero.
La doppia cottura è un processo complesso che richiede tempo e cura, ma che permette di ottenere una pasta senza glutine di alta qualità, dalla consistenza perfetta e dal sapore autentico. La doppia cottura è un'ulteriore dimostrazione della passione e della dedizione di Rummo per la qualità dei suoi prodotti, anche per le persone con intolleranze alimentari.
La pasta Rummo⁚ qualità e tradizione
La pasta Rummo è sinonimo di qualità e tradizione, un connubio perfetto tra esperienza artigianale e innovazione.
La scelta del grano
La scelta del grano è un elemento fondamentale per la qualità della pasta Rummo. L'azienda seleziona con cura solo le migliori varietà di grano duro, provenienti da coltivazioni italiane e internazionali. Il grano duro è un tipo di grano particolarmente ricco di proteine e glutine, che conferiscono alla pasta la sua tipica consistenza e tenuta alla cottura. La scelta del grano è un processo rigoroso che coinvolge diversi fattori, come la varietà, la provenienza, le condizioni climatiche e le pratiche agricole.
Rummo collabora con coltivatori selezionati che seguono pratiche agricole sostenibili e rispettose dell'ambiente. Questo garantisce che il grano utilizzato per la pasta Rummo sia di altissima qualità e che la produzione sia nel rispetto della natura. La scelta del grano è un esempio della cura e dell'attenzione che Rummo dedica alla realizzazione dei suoi prodotti, garantendo un'esperienza culinaria di alta qualità.
La sfoglia ruvida al bronzo
La pasta Rummo è trafilata al bronzo, una tecnica tradizionale che conferisce alla pasta una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere il condimento. La trafilatura al bronzo è un processo artigianale che consiste nel far passare l'impasto attraverso dei trafile in bronzo, che creano una superficie irregolare e leggermente ruvida. Questa superficie ruvida permette alla pasta di assorbire meglio il condimento, esaltandone il sapore e il profumo.
La sfoglia ruvida al bronzo è un elemento distintivo della pasta Rummo, che la rende unica nel suo genere. La trafilatura al bronzo è un esempio della cura e dell'attenzione che Rummo dedica alla realizzazione dei suoi prodotti, garantendo un'esperienza culinaria di alta qualità.
Il gusto e la consistenza
La pasta Rummo è rinomata per il suo gusto intenso e la sua consistenza perfetta. Il sapore autentico della pasta Rummo è il risultato di una attenta selezione degli ingredienti e di un processo di produzione tradizionale. La pasta Rummo ha una consistenza al dente, che rimane perfetta anche dopo la cottura, grazie alla sua capacità di trattenere l'acqua. La pasta Rummo è in grado di esaltare il sapore di qualsiasi condimento, creando un'esperienza culinaria unica e appagante.
Il gusto e la consistenza della pasta Rummo sono il risultato di un'attenta cura e di un'esperienza che si tramanda di generazione in generazione. La pasta Rummo è un prodotto di alta qualità, realizzato con passione e dedizione, che si distingue per il suo sapore autentico e la sua consistenza perfetta.