Ingredienti Necessari
Per la pizza⁚ 500g farina 00, 300ml acqua tiepida, 1 cubetto lievito di birra, 1 cucchiaino sale, 2 cucchiai olio evo.
Per il condimento⁚ 150g prosciutto crudo, 200g funghi champignon, 100g mozzarella, origano, sale, pepe.
Preparazione dell'Impasto
Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida. In una ciotola capiente, versate la farina a fontana, aggiungete il sale e l'olio evo. Iniziate ad impastare, incorporando gradualmente l'acqua con il lievito sciolto. Impastate energicamente per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Formate una palla, copritela con un canovaccio umido e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per almeno 2 ore, o fino al raddoppio del volume. Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l'impasto, sgonfiatelo leggermente e stendetelo sulla spianatoia infarinata, creando una base per la vostra pizza.
Cottura della Pizza
Preriscaldate il forno a 250°C per almeno 30 minuti, se possibile con una pietra refrattaria o una teglia da forno in pietra. Trascorso il tempo, infornate la pizza sulla pietra o sulla teglia ben calda. Cuocete per circa 10-15 minuti, o fino a quando la base non sarà ben dorata e croccante. La cottura dipende dal forno, quindi controllate regolarmente la pizza. Se la superficie dovesse scurirsi troppo velocemente, copritela con un foglio di alluminio per gli ultimi minuti di cottura. Una volta cotta, sfornate la pizza e lasciatela intiepidire leggermente prima di aggiungere gli ingredienti e servirla. Buon appetito!
Aggiunta di Crudo e Funghi
Una volta cotta e leggermente intiepidita la pizza, distribuite uniformemente la mozzarella a fette o a cubetti sulla superficie. Aggiungete quindi i funghi champignon, precedentemente puliti e tagliati a fette, distribuendoli in modo omogeneo. Terminate con il prosciutto crudo, sovrapponendo le fette in modo elegante; Condite con un pizzico di sale, pepe nero macinato fresco e origano secco. Se preferite, potete aggiungere anche altri condimenti a piacere, come un filo d'olio extravergine di oliva a crudo o scaglie di parmigiano reggiano. Infornate nuovamente per pochi minuti, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella e insaporire gli ingredienti. Servite subito la vostra pizza calda e fragrante.