Pizza di carne macinata fatta in casa da Benedetta
La pizza di carne macinata è una ricetta sfiziosa e divertente che piace a tutti‚ grandi e piccini. È un'alternativa gustosa alla classica pizza‚ con una base di carne di manzo macinata insaporita per creare una sorta di polpettone. Questa base viene poi condita come una pizza‚ con salsa di pomodoro aromatizzata con basilico fresco e abbondante formaggio. La pizza di carne macinata è ricca di gusto e molto facile da preparare‚ perfetta anche come accompagnamento ad un aperitivo‚ magari preparata in monoporzione.
Ingredienti
Per preparare la pizza di carne macinata‚ avrai bisogno di⁚
- 500 g di carne macinata di manzo (o vitello)
- 1 uovo
- 1/2 cipolla tritata
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1 barattolo di salsa di pomodoro
- 100 g di mozzarella fresca
- Olio extravergine di oliva
Questi sono gli ingredienti base per la pizza di carne macinata‚ ma puoi aggiungere altri ingredienti a tuo piacimento‚ come ad esempio⁚
Preparazione
Per preparare la pizza di carne macinata‚ segui questi passaggi⁚
- In una ciotola capiente‚ mescola la carne macinata‚ l'uovo‚ la cipolla tritata‚ il pangrattato‚ l'origano‚ il sale e il pepe.
- Impasta bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendi l'impasto di carne su una teglia da forno leggermente oliata‚ formando un disco di circa 25 cm di diametro.
- Condisci la base di carne con la salsa di pomodoro e distribuisci sopra le fette di mozzarella.
- Inforna la pizza di carne macinata in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti‚ o fino a quando la carne sarà completamente cotta e la mozzarella sarà sciolta e dorata.
Sforna la pizza di carne macinata e lascia riposare per qualche minuto prima di tagliarla a fette e servirla.
Suggerimenti per la cottura
Per ottenere una pizza di carne macinata perfetta‚ ecco alcuni suggerimenti⁚
- Se desideri una pizza più croccante‚ puoi aggiungere un po' di farina al composto di carne prima di stenderlo sulla teglia.
- Per evitare che la carne si secchi durante la cottura‚ puoi coprire la pizza con un foglio di alluminio per i primi 10-15 minuti.
- Se hai un forno ventilato‚ puoi cuocere la pizza a 180°C per circa 15 minuti.
- Se invece hai un forno tradizionale‚ cuoci la pizza a 200°C per circa 20 minuti.
Ricorda di controllare la cottura della pizza‚ assicurandoti che la carne sia completamente cotta e la mozzarella sia sciolta e dorata.