Pizza Dietetica⁚ Ricetta per un Piatto Gustoso e Leggero
La pizza è uno dei piatti della cucina italiana a cui nessuno riesce a dire di no. Quando voglio stare attenta alla linea ma non desidero rinunciare ai piaceri della tavola‚ preparo sempre la ricetta di una base per pizza super dietetica che è buonissima. Inoltre la preparo facilmente quando ho pochissimo tempo a disposizione.
Introduzione⁚ La Pizza Dietetica
La pizza‚ simbolo indiscusso della cucina italiana‚ piace a tutti‚ a qualunque età‚ in qualsiasi periodo dell'anno‚ a pranzo e a cena. Non sempre però è possibile mangiarla‚ soprattutto per chi vede nella dieta un punto importante per una alimentazione corretta ed equilibrata per migliorare il proprio benessere. La buona notizia è che la pizza si può mangiare a dieta‚ basta limitarne la frequenza di consumo. Un consiglio importante è di non pesarsi il giorno dopo averla mangiata‚ la bilancia segnerà inevitabilmente uno o due chiletti in più‚ a causa di tutto quel sale di cui parlavo prima.
La pizza più dietetica è quella che riesce a bilanciare gusto e leggerezza‚ privilegiando ingredienti freschi‚ di qualità e a basso contenuto calorico. Una buona candidata in tal senso è la pizza in teglia con farina integrale‚ la quale offre un apporto maggiore di fibre rispetto alla classica pizza con farina raffinata.
La margherita classica‚ questa ha 270 calorie ogni 100 grammi‚ ed è generalmente la più consigliata per chi segue una dieta equilibrata. Pizza con verdure grigliate e funghi‚ circa 300 calorie ogni 100 grammi‚ ideale per riuscire a integrare le verdure all'interno della cena.
Ingredienti per la Base della Pizza Dietetica
Gli ingredienti da utilizzare sono solo 3 e sono⁚
- 3 albumi
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di farina
La ricetta per una pizza senza carboidrati gustosa e golosa⁚ Mozzarella senza lattosio 20 gr; Zucchina 1; Pomodori secchi Q.B.; Olive nere denocciolate Q.B.;.
Ingredienti per la pizza light⁚ 600 gr pomodori pelati; 500 gr di farina; 10 gr di zucchero; 25 gr di lievito di birra; 3 dl di acqua; q.b.. origano secco; q.b.. sale.
La nostra ricetta⁚ 500 g di farina integrale; 350 ml di acqua tiepida; 1 cucchiaino raso di sale; cucchiaio di olio extravergine doliva; lievito di birra fresco 15 g.
Ingredienti per l'Impasto pizza leggero⁚ 500 gfarina Manitoba (almeno con 270 w); 380 mlacqua; 3 glievito fresco di birra; 7 gsale; 20 mlolio extravergine d'oliva;.
Ingredienti⁚ 550 g farina 0; 400 ml acqua tiepida; 4 g lievito di birra secco; 9 g sale; 1/2 cucchiaio olio extravergine di oliva;.
Preparazione della Base della Pizza Dietetica
Ora che ho tutto quello che mi occorre posso mettermi a cucinare. Recupero gli albumi indicati e li verso in una ciotola per poi montarli a neve. Dopodichè aggiungo il sale e un pizzico di farina. Lavoro in modo da amalgamare tutti gli ingredienti tra di loro. Una volta ottenuta la giusta consistenza prendo una leccarda e la rivesto con un foglio di carta forno.
Successivamente inserisco dentro l'impasto e cerco di livellarlo e stenderlo con le mani per tutta la base della leccarda fino a farlo aderire per bene fino ai bordi. Quando è tutto perfetto non mi resta che infilare la leccarda in un forno caldo e lasciar cuocere ad una temperatura di 200 gradi per 10 minuti. Infine quando la base della pizza è pronta la sforno e la farcisco con tutti gli ingredienti che desidero. Una volta farcita la rimetto nel mio forno caldo e la faccio cuocere alla stessa temperatura per altri 10 minuti.
In questo modo la cottura sarà completa e sul palato sarà praticamente irresistibile.
Farcitura della Pizza Dietetica
Una pizza con meno calorie può essere farcita con alcuni salumi indicati per la dieta. Ci si può concedere infatti ingredienti come il petto di tacchino‚ la bresaola‚ il carpaccio di manzo o perché no il prosciutto crudo. L'importante è eliminare parti più grasse e abbinarli con altri ingredienti leggeri.
La pizza semplice (margherita‚ marinara o alle verdure) può essere ammessa sia in una dieta dimagrante sia di mantenimento‚ una volta alla settimana‚ assicura Evelina Flachi‚ specialista in scienza dell'alimentazione‚ presidente di Food Education Italy. È un ottimo piatto unico.
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Ingredienti consigliati per una pizza dietetica. Per una pizza amica della dieta‚ è consigliabile optare per una base integrale o a basso contenuto di carboidrati‚ aggiungere proteine magre come pollo o tonno‚ e abbondare con verdure di stagione.
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Consigli per una Pizza Dietetica Perfetta
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