Come Preparare la Torta alla Crema con il Bimby

Torta alla crema di limone Bimby⁚ un dolce semplice e delizioso

La torta alla crema di limone Bimby è deliziosa e profumata; semplice da preparare; io preferisco realizzarla il giorno prima, perché secondo me dopo il riposo è molto più buona. La torta alla crema di limone Bimby ha una base morbida ed una farcitura davvero gustosa.

Ricetta presa dal libro base Io e il mio bimby.

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Introduzione

La torta alla crema di limone Bimby è una vera e propria coccola per il palato⁚ una base soffice e friabile, realizzata con semplicità grazie al Bimby, accoglie una crema al limone fresca e profumata, perfetta per un dolce da gustare a colazione, a merenda o dopo un pasto sostanzioso. La sua preparazione è davvero facile e veloce, ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina. La crema al limone, preparata con il Bimby, è cremosa e delicata, con un gusto leggermente acidulo che la rende irresistibile. Se siete alla ricerca di un dolce semplice, gustoso e che si prepara in poco tempo, la torta alla crema di limone Bimby è la soluzione perfetta per voi.

Ingredienti

Per preparare la torta alla crema di limone Bimby, avrai bisogno dei seguenti ingredienti⁚

Per la base⁚

• 300 grammi di farina 00
• 150 grammi di zucchero semolato
• 100 grammi di burro
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 bustina di lievito per dolci

Per la crema al limone⁚

• 2 limoni non trattati (scorza e succo)
• 2 uova intere
• 100 grammi di zucchero semolato
• 20 grammi di burro

Inoltre⁚

• Carta da forno
• Tortiera da 22-24 cm di diametro

Con questi ingredienti, potrai realizzare una torta alla crema di limone Bimby davvero deliziosa!

Preparazione della base

La preparazione della base della torta alla crema di limone Bimby è davvero semplicissima⁚

1. Inserisci nel boccale del Bimby tutti gli ingredienti per la base⁚ 300 grammi di farina 00, 150 grammi di zucchero semolato, 100 grammi di burro, 1 uovo intero, 1 tuorlo d'uovo e 1 bustina di lievito per dolci.
2. Impasta il tutto per 1 minuto a velocità 6; Otterrai un impasto liscio e omogeneo.
3. Avvolgi l'impasto in un foglio di pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per almeno 30 minuti, mentre prepari la crema al limone. Questo passaggio permetterà all'impasto di rassodarsi e di essere più facile da stendere.

La base della torta è pronta per essere utilizzata! Mentre riposa in frigorifero, puoi dedicarti alla preparazione della crema al limone.

Preparazione della crema al limone

La crema al limone è il cuore pulsante di questa torta. Con il Bimby, la sua preparazione diventa un gioco da ragazzi⁚

1. Lava e asciuga accuratamente i due limoni. Utilizza un pelapatate per rimuovere la scorza e mettila nel boccale del Bimby.
2. Trita la scorza per 15 secondi a velocità 10. In questo modo, la scorza verrà finemente triturata, rilasciando tutto il suo aroma.
3. Spremi i limoni e filtra il succo, eliminando eventuali semi. Aggiungi il succo filtrato nel boccale del Bimby, insieme alle 2 uova intere, 20 grammi di burro a pezzetti e 100 grammi di zucchero semolato.
4. Cuoci il tutto a 90 gradi per 8 minuti a velocità 3. La crema si addenserà gradualmente, assumendo la giusta consistenza.
5. Trasferisci la crema al limone in una ciotola, coprila con un foglio di pellicola trasparente a contatto con la crema e lasciala raffreddare completamente.

La crema al limone è pronta per essere utilizzata. Lasciala riposare mentre ti dedichi all'assemblaggio della torta.

Assemblaggio e cottura

Ora che la base e la crema sono pronte, è il momento di assemblare la torta e di cuocerla⁚

1. Fodera una tortiera da 22-24 cm di diametro con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato. Questo passaggio aiuterà a evitare che la torta si attacchi alla tortiera durante la cottura.
2. Dividi l'impasto in due parti⁚ una leggermente più grande dell'altra. La parte più grande servirà per la base, mentre la parte più piccola per il coperchio.
3. Stendi la parte più grande dell'impasto formando un disco leggermente più grande del diametro della tortiera. Puoi stenderlo direttamente nella teglia con le mani, tenendolo leggermente alto verso i bordi.
4. Versa la crema al limone raffreddata sulla base e livellala con un cucchiaio o una spatola.
5. Stendi la parte più piccola dell'impasto su un foglio di carta da forno leggermente infarinato. Copri l'impasto con un altro foglio di carta da forno e stendilo delicatamente con un mattarello fino a raggiungere il diametro della base della tortiera.
6. Rimuovi la carta da forno superiore e adagia delicatamente il disco di pasta sulla crema, aiutandoti con l'altro foglio di carta da forno.
7. Cuoci la torta in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Ogni forno è diverso, quindi è consigliabile impostare un tempo minore e aggiungere altri minuti in seguito, se necessario, per completare la cottura.
8. La torta alla crema di limone Bimby è pronta quando sarà dorata in superficie. Sfornala e lasciala raffreddare prima di toglierla dalla tortiera. Spolverizzala con zucchero a velo e servila.

Buon appetito! La tua torta alla crema di limone Bimby è pronta per essere gustata!