Torta di carote con farina di riso⁚ un dolce senza glutine e delizioso
La torta di carote con farina di riso è un dolce soffice, semplice e genuino, ricco di vitamine, senza burro a base di carote crude frullate, farina, uova, olio e un delizioso profumo d'arancia! Un classico perfetto per la merenda e colazione dei bambini e di tutta la famiglia che si prepara in pochi minuti! Questa torta alle carote è la più facile e veloce mai provata!
Introduzione
La torta di carote con farina di riso è un dolce delizioso e versatile, perfetto per tutte le occasioni, ideale per la colazione o per uno spuntino ma anche come coccola semplice alla fine di un pranzo o una cena in famiglia. Facile da realizzare, aromatica e profumata, possiamo prepararla con una ricetta alla portata di tutti⁚ ci bastano le fruste elettriche, una ciotola e una tortiera a cerchio apribile. Se stai cercando un dolce senza glutine pieno di sapore, la torta alle carote con farina di riso è proprio quello che fa al caso tuo! Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, questa torta diventerà presto la tua preferita. Questa torta non è solo un piacere per il palato, ma anche per gli occhi ed è perfetta per gli intolleranti al glutine e per chi ama le ricette light. Una torta light piena di carote con farina di riso.... Senza, glutine e lattosio se utilizzate latte di soia. Che dire, non la solita torta a dire il vero, ma per chi è a regime alimentare controllato è perfetta.
Ingredienti
Per preparare questa torta di carote senza glutine e lattosio, avrai bisogno dei seguenti ingredienti⁚
- 300 gr di carote
- 250 gr di farina di riso
- 100 gr di nocciole
- 3 uova
- 50 ml di olio di semi
- 150 gr di zucchero di canna
- 1 bustina di lievito
- Buccia di limone grattugiata
- Sale
- Zucchero a velo (facoltativo)
Se preferisci, puoi sostituire le nocciole con mandorle o altra frutta secca a tuo piacimento.
Preparazione
Per preparare la torta di carote con farina di riso, segui questi semplici passaggi⁚
- Preriscalda il forno a 170 gradi.
- Pulisci e grattugia le carote.
- Tritate finemente le nocciole.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l'olio di semi, un pizzico di sale e la buccia di limone grattugiata, mescolando bene.
- Setacciate la farina di riso con il lievito e aggiungetela al composto, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi le nocciole tritate e le carote grattugiate, amalgamando il tutto fino ad ottenere un impasto morbido.
- Rivesti una tortiera con la carta forno, versa l'impasto, livellalo bene e inforna per 40 minuti circa.
- Fai la prova dello stecchino⁚ se esce pulito, la torta è cotta.
- Sforna la torta e lascia raffreddare.
- Spolverizza con zucchero a velo e gusta la tua torta di carote con farina di riso!
Buon appetito!
Consigli e varianti
Ecco alcuni consigli e varianti per la tua torta di carote con farina di riso⁚
- Per una torta più umida e soffice, puoi aggiungere un cucchiaio di yogurt bianco o un po' di latte di mandorle all'impasto.
- Se vuoi un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di cannella o un cucchiaino di estratto di vaniglia all'impasto.
- Per una versione vegana, sostituisci le uova con 1 cucchiaio di semi di chia mescolati con 3 cucchiai di acqua.
- Per una torta più golosa, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato fondente all'impasto.
- Se non hai la farina di riso, puoi sostituirla con la stessa quantità di farina di mandorle o di altra farina senza glutine.
- Per una decorazione più originale, puoi spolverizzare la torta con zucchero a velo, glassarla con cioccolato fondente o decorarla con frutta fresca.
Lasciati ispirare dalla tua fantasia e crea la tua torta di carote con farina di riso perfetta!
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La torta di carote con farina di riso è un dolce semplice e gustoso, perfetto per chi cerca un'alternativa senza glutine alla classica torta di carote. La sua consistenza soffice e il suo sapore delicato la rendono un'ottima scelta per la colazione, la merenda o un dolce da gustare a fine pasto. La ricetta è facile da realizzare e si presta a numerose varianti, per soddisfare ogni palato. Con la sua semplicità e versatilità, la torta di carote con farina di riso è un dolce che conquisterà tutti, dai bambini agli adulti, dagli amanti del dolce ai palati più delicati. Preparala con amore e condividerla con le persone a cui vuoi bene⁚ sarà un successo assicurato!