Torta di Fragole Semplice⁚ Una Delizia Fresca e Soffice
La torta di fragole è un dolce semplice e genuino⁚ una torta alle fragole squisita, dalla consistenza morbida e soffice, realizzata con fragole fresche che affondano leggermente nell'impasto in fase di cottura, contribuendo con il loro succo fruttato, a rendere la torta umida e scioglievole al morso oltre che incredibilmente gustosa e profumata! tanto da far esclamare ⁚ la torta di fragole perfetta!
Introduzione
La torta soffice alle fragole è un dolce semplice e genuino⁚ una torta alle fragole squisita, dalla consistenza morbida e soffice, realizzata con fragole fresche che affondano leggermente nell'impasto in fase di cottura, contribuendo con il loro succo fruttato, a rendere la torta umida e scioglievole al morso oltre che incredibilmente gustosa e profumata! tanto da far esclamare ⁚ la torta di fragole perfetta!
La ricetta è facilissima e veloce ed è della mia amica Claudia, che a sua volta ha preso spunto dalla torta di Lory. L'unica differenza⁚ ho omesso la frutta secca e aumentato il quantitativo di fragole fresche.
Il profumo che emanava in forno preannunciava una torta alle fragole buonissima, proprio come la volevo io⁚ soffice, morbidissima al morso quasi da sciogliersi in bocca, umida, dal sapore intenso di fragole, dolce al punto giusto e con le fragole ben distribuite nell'impasto! Perfetta per merenda o colazione, si è rivelata squisita anche come dessert, dunque per festeggiare un evento speciale e perché no, per la festa della mamma. Ottima al naturale, accompagnata da una bevanda fresca o un the caldo, per renderla ancora più golosa, potete accompagnarla ad una squisita composta di fragole che si prepara in 2 minuti, con fragole fresche e zucchero, l'abbinamento è davvero divino.Provatela, sono certa che diventerà la torta alle fragole preferita! da replicare più spesso, quando le fragole fresche sono di stagione! Di seguito il procedimento passo passo e consigli utili per una torta soffice alle fragole perfetta, con la frutta che resta ben distribuita dentro e fuori la torta!
Ingredienti
Per l'impasto della torta soffice alle fragole⁚
- 4 uova medie a temperatura ambiente
- 150 gr di zucchero semolato
- 100 gr di burro fuso e freddo
- la buccia grattugiata di un limone
- il succo di mezzo limone
- 200 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 gr di fecola di patate
- 500 gr di fragole fresche
Per accompagnare la torta con la composta di fragole (facoltativo)⁚
- 200 gr di fragole fresche
- 50 gr di zucchero semolato
Preparazione dell'Impasto
Prima di tutto, con l'aiuto delle fruste elettriche montate le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.
poi versate a filo il burro precedentemente fuso e ormai freddo e continuate a montare per qualche secondo a velocità alta fino ad amalgamare il composto.
A questo punto aggiungete la buccia grattugiata del limone, amalgamate poco e in ordine versate il succo di limone e la farina precedentemente setacciata con lievito e fecola, a cucchiaiate⁚
Poi amalgamate poco con le fruste a velocità bassa, giusto il tempo che gli ingredienti si addensino in un composto cremoso.
Infine versatelo in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
Distribuite bene l'impasto in modo da livellare la superficie.
Disposizione delle Fragole
Le fragole, per regalare sapore e umidità, devono in parte scendere nell'impasto, resta di fatto che spesso accade che scendono troppe, scendono tutte e si agglomerano nella stessa posizione. Come evitare questo?
ecco piccoli passaggi vi aiuteranno ad ottenere fragole perfettamente distribuite dentro e fuori la torta⁚
- Servitevi di fragoloni duri e sodi, le fragole molto mature tendono ad ammorbidirsi prima, dunque a scendere sul fondo della torta, evitate di usarle.
- Lavate le fragole con un panno umido, non sotto l'acqua corrente e asciugatele perfettamente con un canovaccio, questa operazione è fondamentale, affinché le vostre fragole risultino asciutte. Fragole umide sono più pesanti e dunque tendono a scendere sul fondo, oltre che inumidire l'impasto.
- Dentro il canovaccio, tagliate le fragole in 4 parti, dovrete ottenere degli spicchi più o meno uguali. Il canovaccio vi aiuterà ad asciugare gli spicchi.
- Infine appoggiate SENZA AFFONDARE gli spicchi di fragole sull'impasto, disponetele a raggiera⁚
- Proseguite in questo modo per tutte le fragole, fino a riempire tutta la superficie.
- In conclusione resteranno ancora delle fragole da inserire, a questo punto, prima di aggiungere le altre, con la punta di un coltello, potete affondarne leggermente qualcuna, per fare spazio alle altre. Affondate pochissimo e miratamente⁚ tipo 1 si altri 3 spicchi no, in modo che in cottura non ci saranno vuoti troppo evidenti, ma disegni.
- infine il risultato devessere comunque una torta con fragole principalmente in superficie e qualcuna leggermente affondata nell'impasto⁚
Cottura e Raffreddamento
Cuocete in forno ben caldo, a 180° per circa 40 minuti nella parte media del forno. Importante⁚ il tempo è indicativo, a seconda del forno e dello stampo, la torta potrebbe cuocerci anche in 45 ౼ 50 minuti
dopo 35 minuti controllate dallo spioncino del forno da situazione. La torta è pronta quando si forma una crosticina dorata in superficie.
Importante⁚ fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto anche al centro è cotta, altrimenti necessita di ancora qualche minuto di cottura⁚
Sfornate la vostra torta soffice alle fragole e lasciate raffreddate qualche qualche minuto⁚
Infine sformate e lasciate raffreddare su una gratella se avete usato una teglia apribile.
Tagliate la fetta solo quando la torta è fredda⁚
Se gradite, potete accompagnare le fette, con una deliziosa composta di fragole che si prepara scaldando in un pentolino le fragole a pezzetti e zucchero; Ponete a fuoco medio- basso e girate schiacciando le fragole.
Dopo 5- 6 minuti di cottura trasferite la vostra composta di fragole in un barattolo e lasciate raffreddare completamente prima di servirla sulla vostra torta soffice alle fragole⁚
Consigli e Varianti
In conclusione⁚ potete conservare la vostra torta a temperatura ambiente, chiusa in una campana oppure coperta da un tovagliolo per 3- 4 giorni.
Nella ricetta potrebbero essere presenti link di affiliazione Che tipo di frutta posso utilizzare al posto delle fragole? Ciao Irene⁚ puoi utilizzare mirtilli, more, lamponi, oppure un bel mix di tutti frutti di bosco ⁚) tienimi aggiornata sul risultato, a presto⁚
Grazie tanto Simona. Ti faro sapere
amo questa torta molto simile alla mia conla sola differenza di farina bella e soffice fa sempre il suo effetto bella bella simona
Evvivaaaaaaaaaaaaaaaa ecco la tortina che hai trovato da me!!! E grazie a te.. me la sono ricordata anche io! Tè venuta bellissima.. e sono contenta che sia piaciuta anche a te!!!!! bellidea aumentare le fragole vedi che la rifarò presto anche io! ⁚- un abbraccio e grazie davvero per la fiducia!
Piaciuta la sorpresa? ⁚) dai rifalla anche tu, questa versione con tante fragole è piaciuta tantissimo ⁚ un abbraccio amica e grazie mille a te per la ricetta e gli spunti⁚)
Simona nel tuo blog trovo sempre sempre ricette straordinarie! lanno scorso ho provato 2 volte a fare delle torte con le fragole dentro limpasto e ogni volta affondavano troppo le fragole, lultima si sono pure attaccate pure al fondo e quando sono andata a staccare la teglia si è spaccata la torta ⁚-( grazie per i consigli preziosi! Proverò la tua ricetta! lo Stampo va bene quello apribile? vedo che tu ne hai usato uno chiuso grazie mille e complimenti per tutto
Ciao Stefania bentrovata⁚ mi fa piacere che il blog sia un punto di riferimento ;) prova questa ricetta e segui i consigli per la disposizione delle fragole, vedrai che sarà un successo strepito e otterrai una torta soffice alle fragole buonissima e con frutta ben distribuita nellimpasto⁚) Se hai bisogno, scrivimi pure ⁚ un bacione⁚)
e
quante bella, sana e leggera, mi piace molto l'utilizzo delle fragole, la faro di sicuro ma con lolio di semi e meno zucchero, magari di canna!!!!Baci sabry
quanto tempo che non la preparo!!!! facevo il plumcake, poi adesso non faccio in tempo a comprare le fragole che i bimbi le divorano ⁚-) bacio grande e buona serata
Ma quanti consigli utiligia quello dellaffondamentoeun bel problema,grazie dei suggerimenti tesoro.Il profumo arriva fino a qui ed io sogno fragole su fragole,pensando a tutte le tue ricettine.Un bacio profumoso bella fanciulla!
Già quando ho letto soffice avevo lacquolinapoi guardando le foto e gli ingredienti mi hai conquistata⁚ ah, fai sempre centro! Mi piacciono queste torte morbide, con tanta frutta buona e poi le fragole sono disposte talmente bene che è ancora più invitante ⁚
fantastica e super golosaun bacione Simo ⁚
Adoro le [...] [...] [end of information from the Internet]