Torta di mele yogurt e cannella senza burro⁚ un dolce soffice e genuino
La torta di mele soffice senza burro è la variante leggera e sana del classico dolce che ci accompagna fin dall'infanzia. È perfetta per chi segue diete a basso contenuto di grassi o sia intollerante al lattosio dato che, al suo interno, è presente il latte, sì, ma quello vegetale.
La Ricetta della Torta con Mele e Yogurt Senza Burro prevede l'utilizzo dei classici ingredienti dei dolci, quindi Farina, Uova e Zucchero ma sostituisce il Burro con lo Yogurt e una parte di Olio di Semi. Il risultato? Strepitoso a dir poco, provare per credere.
Potete comunque preparare la torta di mele senza burro con yogurt, utilizzando 75 grammi di olio di semi (girasole, arachide). Vedrete che la preparazione è facilissima e potrete preparare la torta di mele con yogurt in ca. 15 minuti.
Soffice e profumata⁚ la torta di mele è il dolce che più fa pensare alla merenda di casa e dell'infanzia. In questa versione con zucchero integrale di canna e senza burro ecco una ricetta facile, ideale per gli intolleranti al lattosio ma buona e golosa per tutti.
Torta di mele soffice, ricetta di una torta di mele sofficissima, semplice, facile da fare, soffice e leggera, con impasto con olio e acqua. E anche una torta di mele senza burro, che saprà sorprendervi per la sua bontà!
La torta di mele senza burro è una scelta perfetta per coloro che desiderano una versione più leggera e salutare di questo classico dolce. Utilizzando ingredienti come olio, yogurt e pochissimo zucchero, otterrai comunque un risultato goloso e appagante.
Ingredienti e preparazione
Per preparare la Torta mele e yogurt, vi consiglio di acquistare 3 mele Golden di media grandezza. Se sono grandi, sono sufficienti solo 2. Comunque dopo vi metto il peso netto delle mele da inserire nell'impasto, così non avrete problemi con le misure.
Al posto della fecola di patate, potete utilizzare l'amido di mais (maizena) nella stessa dose. La fecola come l'amido, la rendono ancora più soffice. Se proprio non avete questi due ingredienti, sostituite con pari dose di farina.
Per questo dolce, ho utilizzato il burro fuso, che conferisce anche tanto gusto. Potete comunque preparare la torta di mele senza burro con yogurt, utilizzando 75 grammi di olio di semi (girasole, arachide).
Vedrete che la preparazione è facilissima e potrete preparare la torta di mele con yogurt in ca. 15 minuti. Vi basterà attendere la cottura e potrete gustarvela con tanto piacere. Siete pronti per iniziare la ricetta della Torta allo yogurt e mele?
In un pentolino fondente il burro e lasciate intiepidire a temperatura ambiente.
Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, utilizzando le fruste elettriche (o la frusta della planetaria), fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Basteranno 3-4 minuti.
Unite lo yogurt a cucchiaiate, il burro fuso intiepidito (oppure 75 g di olio di semi) e la scorza grattugiata di mezzo limone. Frullate a bassa velocità qualche minuto, solo per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungete all'impasto della Torta di mele e yogurt, la farina setacciata con la fecola e il lievito, in più riprese. Fate incorporare tutti gli ingredienti con le fruste, a bassa velocità, fino ad avere un composto liscio ed omogeneo. Alla fine, fate incorporare anche le polveri rimaste sui bordi della ciotola utilizzando una spatola.
Preparate la tortiera apribile da 24 cm⁚ inserite un foglio di carta forno tra i due pezzi della tortiera, chiudete ed eliminate la carta in eccesso con una forbice. Ungete leggermente i bordi con poco burro o olio e fate aderire delle strisce di carta da forno leggermente inumidite⁚ in questo modo i bordi non si bruceranno e rimarranno più morbidi.
Tagliate metà delle mele a fettine sottili e poi dividete in segmenti più piccoli. Inseritele quindi nell'impasto (ca. 180 grammi), insieme ad una spolverata di cannella (se vi piace!) e incorporate con una spatola.
Versate l'impasto della torta di mele e yogurt all'interno della tortiera. Decorate la superficie del dolce con le fettine di mela rimaste, inserite lungo il bordo, e qualche fettina al centro.
Infornate la torta di mele con yogurt nel forno statico preriscaldato a 180C per 50 minuti. Controllate il grado di cottura in base al vostro forno e fate la prova stecchino.
Una volta pronta, lasciate intiepidire il dolce nel suo stampo. Successivamente spolverate la Torta mele e yogurt con dello zucchero a velo e servite.
Consigli per una torta perfetta
Questa torta yogurt e mele è davvero meravigliosa, dal gusto semplice e genuino. Credo tra le torte che amo di più!
La Torta di mele e yogurt si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni, meglio se nel suo stampo, coperta con pellicola trasparente. Si può anche congelare, già tagliata a fette, per poterla mangiare quando più gradite.
Al posto della scorza grattugiata del limone, potete utilizzare i semi estratti da mezza bacca di vaniglia oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Se volete, potete aggiungere all'impasto anche 50 grammi di uvetta o gocce di cioccolato (fredde da freezer) o frutta secca come mandorle, nocciole o noci sminuzzate al coltello.
Una torta allo yogurt e cioccolato? Provate la Ciambella al cioccolato, di una sofficità davvero unica!
Da non perdere il mio speciale DOLCI CON YOGURT e lo speciale DOLCI CON LE MELE, per vedere tutte le ricette che ho fatto con questi meravigliosi e versatili ingredienti!
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