Torta salata ricotta e spinaci Bimby⁚ un classico rivisitato
La torta salata ricotta e spinaci è un grande classico della cucina italiana, che con il Bimby diventa ancora più facile e veloce da preparare․ Un piatto versatile, perfetto come antipasto, secondo o contorno, che conquisterà tutti con il suo gusto delicato e la sua consistenza morbida․ Con il Bimby, la preparazione della torta salata ricotta e spinaci è un gioco da ragazzi⁚ in pochi minuti avrete un piatto sfizioso e saporito, senza rinunciare alla semplicità e alla genuinità degli ingredienti․
Questa torta salata è perfetta per chi cerca un piatto veloce e gustoso da portare in tavola in ogni occasione․ Si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero per un paio di giorni, rendendola ideale anche per un buffet o un pic-nic․ Inoltre, la torta salata ricotta e spinaci è un ottimo modo per far mangiare le verdure anche ai bambini, grazie al suo gusto delicato e al ripieno morbido․
Se siete alla ricerca di un piatto semplice e sfizioso, la torta salata ricotta e spinaci Bimby è la soluzione perfetta․ Provatela e non ve ne pentirete!
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una deliziosa torta salata ricotta e spinaci con il Bimby⁚
- Per la pasta⁚ 210 g di acqua, 1 cucchiaino di zucchero semolato, 10 g di lievito di birra, 400 g di farina 00, 20 g di olio extravergine di oliva, 10 g di sale
- Per il ripieno⁚ 300 g di spinaci freschi, 250 g di ricotta, 50 g di olio extravergine di oliva, 2 uova, 50 g di latte, 60 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di sale, pepe e noce moscata a piacere
Se preferite, potete utilizzare una rotolo di pasta sfoglia già pronta al posto di preparare la pasta brisée da zero;
Preparazione della pasta
Per preparare la pasta brisée, mettete nel boccale del Bimby l'acqua, lo zucchero e il lievito di birra; Impostate 3 minuti a 37°C, velocità 2․ Aggiungete la farina, l'olio extravergine di oliva e il sale․ Impastate per 1 minuto a velocità spiga․
Trasferite l'impasto su un piano leggermente infarinato e lavoratelo brevemente con le mani․ Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti․
Se decidete di utilizzare la pasta sfoglia, scongelatela a temperatura ambiente prima di utilizzarla․
Preparazione del ripieno
Mettete gli spinaci lavati e ben strizzati nel cestello del Varoma․ Inserite il Varoma nel Bimby e riempite il boccale con acqua fresca․ Impostate 30 minuti, funzione Varoma, velocità 1․ Gli spinaci saranno cotti e pronti per essere utilizzati․
Nel frattempo, mettete nel boccale del Bimby il parmigiano grattugiato e tritate per 7 secondi a velocità 7․ Mettete da parte․
Versate gli spinaci cotti nel boccale del Bimby, aggiungete la ricotta, le uova, il latte, l'olio extravergine di oliva, il sale, il pepe e la noce moscata․ Impostate 15 secondi, velocità 4․ Il ripieno è pronto per essere utilizzato․
Assemblaggio e cottura
Stendete la pasta brisée su un piano leggermente infarinato e foderate una teglia tonda di circa 26 cm di diametro․ Bucherellate il fondo della pasta con una forchetta e versate il ripieno di ricotta e spinaci․ Livellate il ripieno con il dorso di un cucchiaio e decorate la superficie della torta con i ritagli di pasta avanzati․
Infornate la torta salata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la pasta non sarà dorata e il ripieno non sarà ben cotto․ Sfornate la torta e lasciatela raffreddare leggermente prima di servirla․
La torta salata ricotta e spinaci è ottima servita tiepida o fredda, accompagnata da un'insalata verde․