Torta salata salsiccia, funghi e scamorza
Una torta salata saporita e sostanziosa, perfetta per un pranzo
o una cena informale. La combinazione di salsiccia, funghi e
scamorza crea un connubio di sapori irresistibile.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 300 g di salsiccia fresca
- 200 g di funghi champignon
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d'aglio
- 100 g di scamorza affumicata a fette
- 2 uova
- 100 ml di latte
- Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
Preriscalda il forno a 180°C. Sbuccia e trita finemente la cipolla e l'aglio. In una padella antiaderente, fai rosolare la salsiccia sbriciolata con un filo d'olio. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e cuoci a fuoco medio per qualche minuto, finché la cipolla non sarà appassita.
Pulisci i funghi e tagliali a fette. Aggiungili alla salsiccia e cuoci per altri 5 minuti, finché non saranno cotti. In una ciotola, sbatti le uova con il latte, sale e pepe nero.
Stendi la pasta sfoglia in una teglia da forno rivestita di carta da forno. Versa il composto di salsiccia e funghi sulla pasta sfoglia, distribuendolo uniformemente. Aggiungi le fette di scamorza affumicata.
Cottura
Versa il composto di uova e latte sulla torta salata, assicurandoti di ricoprire uniformemente salsiccia, funghi e scamorza. Inforna la torta salata a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché la pasta sfoglia non sarà dorata e il ripieno non sarà cotto.
Per verificare la cottura, puoi inserire uno stuzzicadenti al centro della torta⁚ se esce pulito, la torta è pronta.
Una volta cotta, lascia riposare la torta salata per qualche minuto prima di tagliarla e servirla. Servi calda o tiepida.
Consigli
Per un gusto più intenso, puoi sostituire la scamorza affumicata con del formaggio pecorino romano grattugiato.
Se vuoi una torta salata più croccante, puoi aggiungere un po' di pangrattato al ripieno;
Se non hai a disposizione la salsiccia fresca, puoi utilizzare della salsiccia già cotta. In questo caso, cuoci la salsiccia con la cipolla e l'aglio per solo un paio di minuti, per scaldarla e insaporirla.
Per un tocco di colore, puoi aggiungere qualche pomodorino ciliegino tagliato a metà prima di infornare la torta salata.