Torta Tenerina⁚ Ricetta Facile
La Torta Tenerina è una delle torte al cioccolato più famose ed apprezzate․ Ottima in ogni momento della giornata, dalla colazione al dessert, si prepara in poco tempo ed utilizzando pochi ingredienti, facili da lavorare e di facilissima reperibilità․
Introduzione
La torta tenerina, conosciuta anche come torta ferrarese, essendo proprio una specialità di questa città, è uno squisito dolce al cioccolato․ Come suggerisce il nome è una torta dal cuore molto morbido avvolto da una crosticina croccante caratterizzata da qualche piccola crepa in superficie․
La ricetta della torta cioccolatino è una parente stretta di quella della torta tenerina, nel senso che gli ingredienti sono gli stessi, la preparazione ha la stessa sequenza e si differenzia unicamente dalle dosi che variano anche parecchio per i vari elementi․ E ahimè tanto tanto buona ed è pure calorica quindi accontentiamoci di una fetta!
Una delizia semplicissimo da realizzare, che conquisterà tutti grazie a un sapore intenso di cioccolato e a un profumo irresistibile․ Servitela a merenda o a fine pasto, preparatela per la festa del papà, spolverizzata con un po di zucchero a velo, guarnita con un ciuffo di panna montata o accompagnata a una delicata crema al mascarpone⁚ non ve ne pentirete․ Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la ricetta originale ferrarese․
La torta tenerina è un dolce tipico della città di Ferrara, una torta al cioccolato così chiamata per la consistenza scioglievole e il cuore tenero e fondente․ La crosticina superiore croccante si crepa in cottura come una meringa, ed è la sua caratteristica più amata․ Si tratta di una torta senza lievito, realizzata con pochissimi ingredienti, che ha la particolarità di rimanere bassa e morbida allinterno⁚ è soprannominata dai ferraresi anche tacolenta che, in dialetto, significa appiccicosa per lumidità interna dellimpasto․
La torta tenerina al cioccolato è un dolce morbidissimo e squisito․ Lingrediente principale è il cioccolato fondente che renderà questa torta irresistibile! Dopo la cottura, il centro della torta al cioccolato sarà morbido e umido, mentre lesterno dovrebbe risultare leggermente più croccante․
Non perderti la torta tenerina, una ricetta semplice dove il cioccolato è il vero protagonista․ Scopri storia, ricetta originale e varianti․ è un dolce tipico della città di Ferrara, un inno al cioccolato, facile da preparare, con pochi ingredienti e ottima per ogni tipo di ricorrenza․
La torta tenerina (o torta cioccolatino) è un dolce al cioccolato tipico del ferrarese; una torta bassa dalla consistenza Umida e Cremosa ricoperta da una sottile crosta Croccante․
Secondo gli storici la prima cultura che ha sviluppato apprezzabili abilità preparazione e cottura dei cibi è stata quella degli antichi Egizi․ Nel Medioevo venivano spesso create torte alla frutta o al pan di zenzero․
La torta tenerina preparata con la ricetta originale ferrarese è una torta al cioccolato con crosticina croccante e cuore umido e cremoso․ Un dolce tipico di Ferrara diventato ormai famoso in tutto il mondo․ La torta al cioccolato più amata da grandi e bambini․
Ingredienti
Per preparare la torta tenerina, come prima cosa dovete sciogliere il cioccolato․ Io ho utilizzato il forno a microonde (potete anche scioglierlo a bagnomaria) e prima di inserirlo ho aggiunto 1 cucchiaio di latte․ Lasciatelo andare 30 secondi a 800 watt․
Ingredienti․ 300 gr di cioccolato fondente․ 150 gr di burro․ 150 gr di zucchero․ 4 tuorli duovo․ 3 albume duovo․ 3 cucchiai di farina 00․ 1 baccello di vaniglia (i semi neri) zucchero a velo qb․ Tempo Preparazione⁚ 20 minuti․ Tempo Cottura⁚ 30 minuti․ Dosi⁚ 8 persone․ Difficoltà⁚ Facile․ Calorie⁚ 370․ Cucina⁚ Italiana․ Categoria⁚ Torte․
Ingredienti․ 250 g cioccolato fondente․ 125 g burro․ 125 g zucchero․ 75 g farina 00․ 4 uova grandi․ zucchero a velo q․b․ per decorare․
Ingredienti․ 200 g di cioccolato fondente․ 100 g di burro․ 4 uova medie․ 150 g di zucchero․ 60 g di farina (oppure 60g amido di mais o fecola)․ 1 pizzico di sale․ zucchero a velo q․b․ per spolverizzare․
Ingredienti․ 200 g Cioccolato fondente․ 200 g Zucchero․ 50 g Farina 00․ 100 g Burro; 3 Uova․ 3 cucchiai Latte․ 1 Buccia di limone grattugiata․ 1 pizzico Sale․ 1 cucchiaino Lievito per dolci (facoltativo)․ Zucchero a velo q․b․ per decorare․
Ingredienti․ per uno stampo da 22 o 24 cm․ 250 g di cioccolato fondente․ 100 g di burro․ 4 uova intere․ 2 cucchiai di amido di mais o fecola o farina 00․ 150 g di zucchero semolato o a velo․ 1 pizzico di sale․
Ingredienti․ Burro 100 g․ Cioccolato fondente 200 g․ Zucchero 150 g․ Uova medie 3․ Sale fino 1 pizzico․ Farina 00 40 g․
Ingredienti 110 g Zucchero 100 g Burro 50 g Farina 00 4 Uova medie 200 g Cioccolato fondente (al 70) 1 Spolverata di zucchero a velo 1 Burro per ․․․
Raccogliete i tuorli in una ciotola, versate la metà dello zucchero 2 e lavorate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso․
Raccogliete i tuorli in una ciotola, versate la metà dello zucchero 2 e lavorate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso․
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria; una volta fuso, aggiungete il burro, tagliato a tocchetti 1 , e mescolate per far sciogliere il tutto․
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria; una volta fuso, aggiungete il burro, tagliato a tocchetti 1 , e mescolate per far sciogliere il tutto․
Attrezzatura
Per preparare la torta tenerina, come prima cosa dovete sciogliere il cioccolato․ Io ho utilizzato il forno a microonde (potete anche scioglierlo a bagnomaria) e prima di inserirlo ho aggiunto 1 cucchiaio di latte․ Lasciatelo andare 30 secondi a 800 watt․
Ingredienti․ 300 gr di cioccolato fondente․ 150 gr di burro; 150 gr di zucchero․ 4 tuorli duovo․ 3 albume duovo․ 3 cucchiai di farina 00․ 1 baccello di vaniglia (i semi neri) zucchero a velo qb․ Tempo Preparazione⁚ 20 minuti․ Tempo Cottura⁚ 30 minuti․ Dosi⁚ 8 persone․ Difficoltà⁚ Facile․ Calorie⁚ 370․ Cucina⁚ Italiana․ Categoria⁚ Torte․
Ingredienti․ 250 g cioccolato fondente․ 125 g burro․ 125 g zucchero․ 75 g farina 00․ 4 uova grandi․ zucchero a velo q․b․ per decorare․
Ingredienti․ 200 g di cioccolato fondente․ 100 g di burro․ 4 uova medie․ 150 g di zucchero․ 60 g di farina (oppure 60g amido di mais o fecola)․ 1 pizzico di sale․ zucchero a velo q․b․ per spolverizzare․
Ingredienti․ 200 g Cioccolato fondente․ 200 g Zucchero․ 50 g Farina 00․ 100 g Burro․ 3 Uova․ 3 cucchiai Latte․ 1 Buccia di limone grattugiata․ 1 pizzico Sale․ 1 cucchiaino Lievito per dolci (facoltativo)․ Zucchero a velo q․b․ per decorare․
Ingredienti․ per uno stampo da 22 o 24 cm․ 250 g di cioccolato fondente․ 100 g di burro․ 4 uova intere․ 2 cucchiai di amido di mais o fecola o farina 00․ 150 g di zucchero semolato o a velo․ 1 pizzico di sale․
Ingredienti․ Burro 100 g․ Cioccolato fondente 200 g․ Zucchero 150 g․ Uova medie 3․ Sale fino 1 pizzico․ Farina 00 40 g․
Ingredienti 110 g Zucchero 100 g Burro 50 g Farina 00 4 Uova medie 200 g Cioccolato fondente (al 70) 1 Spolverata di zucchero a velo 1 Burro per ․․․
Raccogliete i tuorli in una ciotola, versate la metà dello zucchero 2 e lavorate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso․
Raccogliete i tuorli in una ciotola, versate la metà dello zucchero 2 e lavorate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso․
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria; una volta fuso, aggiungete il burro, tagliato a tocchetti 1 , e mescolate per far sciogliere il tutto․
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria; una volta fuso, aggiungete il burro, tagliato a tocchetti 1 , e mescolate per far sciogliere il tutto․
Assicuratevi che il pentolino contenente il cioccolato tocchi lacqua per evitare una cottura a vapore che rischierebbe di far bruciare il cioccolato․ Tenete la fiamma al minimo e mescolate spesso in modo che il cioccolato si sciolga uniformemente․ Unite il burro fuori dal fuoco, per rallentarne il riscaldamento, e amalgamatelo perfettamente․
Montate a neve gli albumi finché non saranno ben fermi in modo da incorporare quanta più aria possibile, ottenendo un impasto leggero ․ Aggiungeteli al composto delicatamente, con movimenti dal basso verso lalto, per evitare di smontarlo․
Preparazione
Per preparare la torta tenerina, come prima cosa dovete sciogliere il cioccolato․ Io ho utilizzato il forno a microonde (potete anche scioglierlo a bagnomaria) e prima di inserirlo ho aggiunto 1 cucchiaio di latte․ Lasciatelo andare 30 secondi a 800 watt․
Ingredienti․ 300 gr di cioccolato fondente․ 150 gr di burro․ 150 gr di zucchero․ 4 tuorli duovo․ 3 albume duovo․ 3 cucchiai di farina 00․ 1 baccello di vaniglia (i semi neri) zucchero a velo qb․ Tempo Preparazione⁚ 20 minuti․ Tempo Cottura⁚ 30 minuti․ Dosi⁚ 8 persone․ Difficoltà⁚ Facile․ Calorie⁚ 370․ Cucina⁚ Italiana․ Categoria⁚ Torte․
Ingredienti․ 250 g cioccolato fondente․ 125 g burro․ 125 g zucchero․ 75 g farina 00․ 4 uova grandi․ zucchero a velo q․b․ per decorare․