Ricetta Crepes Light per 1 Persona
Questa ricetta è perfetta per chi desidera gustare delle deliziose crepes senza dover preparare una grande quantità di pastella. Con soli quattro ingredienti ‒ farina, burro, latte e uova ‒ è facile e veloce da realizzare. È ideale per una colazione leggera, una merenda sfiziosa o un dolce sfizioso da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Ingredienti
Per realizzare queste crepes light per una persona, avrai bisogno di pochi semplici ingredienti⁚
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaio e mezzo di farina
- 1 cucchiaio di latte intero
- 1/2 cucchiaino di burro fuso
- Un pizzico di sale
Se hai a disposizione un frullatore, puoi velocizzare la preparazione mescolando tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Preparazione
Preparare la pastella per le crepes light è semplicissimo. In una ciotola piccola, mescola l'uovo, la farina, il latte, il burro fuso e il sale con una frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Se desideri una pastella ancora più fluida, puoi aggiungere un cucchiaio di acqua.
Una volta che la pastella è pronta, copri la ciotola con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è importante per consentire alla pastella di riposare e di ottenere una consistenza più morbida e setosa.
Cottura
Scalda una padella antiaderente di 8 pollici a fuoco medio-alto. Spennella leggermente la padella con burro fuso. Versa 3-4 cucchiai di pastella al centro della padella e fai roteare la padella per distribuirla in modo uniforme. Cuoci la crepe per 45 secondi, fino a quando la superficie non apparirà asciutta.
Utilizza una spatola piatta per capovolgere la crepe. Cuoci per altri 15-20 secondi fino a quando non sarà leggermente dorata. Ripeti il procedimento con la pastella rimanente per ottenere 3 crepes.
Consigli
Per ottenere crepes perfette, ecco alcuni consigli utili⁚
- Assicurati che la padella sia ben calda prima di versare la pastella. Se la padella è fredda, le crepes potrebbero risultare gommose.
- Non sovrapporre la pastella. Se ne versi troppa, le crepes potrebbero risultare spesse e difficili da cuocere.
- Utilizza una spatola piatta per capovolgere le crepes. Se usi una spatola con il bordo affilato, potresti forare le crepes.
- Se le crepes si attaccano alla padella, spennella la padella con un po' di burro fuso prima di cuocere la prossima crepe.
Buon appetito!
Varianti
Questa ricetta base di crepes light può essere facilmente personalizzata per soddisfare i tuoi gusti. Ecco alcune idee per variare il sapore e la presentazione⁚
- Crepes dolci⁚ Aggiungi un pizzico di zucchero alla pastella per un sapore più dolce. Servi le crepes con marmellata, miele, frutta fresca, panna montata o cioccolato fuso.
- Crepes salate⁚ Aggiungi un pizzico di sale alla pastella e servi le crepes con formaggio, prosciutto, verdure saltate, uova strapazzate o salsa al pesto.
- Crepes con farciture creative⁚ Lascia libero sfogo alla fantasia e crea delle farciture originali con ingredienti che ti piacciono. Ad esempio, puoi provare un ripieno di ricotta e spinaci, una crema di formaggio e salmone affumicato o una salsa al curry con pollo.
Sperimenta e divertiti a creare le tue crepes light preferite!