Ricetta Pizza Croccante in Teglia
La pizza croccante in teglia è una delle classiche pizze da preparare in casa, in poco tempo. Una ricetta semplice e facilissima, da realizzare con e senza Bimby. Alta e soffice e con una crosticina croccante, farà la gioia di grandi e bambini. Potete farcirla con gli ingredienti che più vi piacciono⁚ verdure grigliate, tonno, funghi, salame, prosciutto. avrete solo l'imbarazzo della scelta, per ...
Se sei alla ricerca della perfetta croccantezza per la tua pizza in teglia, segui questa ricetta infallibile⁚ stendere l'impasto sottile, coprire con pomodoro, mozzarella e condimenti a piacere, infornare a temperatura alta per circa 20 minuti.
La pizza croccante in teglia è molto semplice da preparare e vi conquisterà per la sua bontà. Potete gustarla come piatto unico o servirla in occasione di un antipasto, un aperitivo o una cena a buffet.
La nostra pizza è croccante e morbida allo stesso tempo. Una volta che il lievito è sciolto, aggiungi man mano la farina e il sale. Impasta il tutto per circa 5- 10 minuti. L'impasto risulta leggermente appiccicoso. Metti l'impasto all'interno di una ciotola e lascia lievitare per almeno 4 ore. Dividi l'impasto in 4 parti, queste dosi sono per 4 pizze in teglia grande.
La possibilità di rimuovere la pietra facilita anche la pulizia, ...
Ingredienti
Per preparare una pizza croccante in teglia, avrai bisogno dei seguenti ingredienti⁚
- 1 kg di farina croccante
- 580 gr di acqua a temperatura ambiente
- 10 gr di lievito di birra secco o 25 gr di lievito fresco
- 25 gr di sale fino
- 20 gr di olio extravergine di oliva
Questi ingredienti ti permetteranno di ottenere un impasto elastico e morbido, ideale per una pizza croccante e gustosa.
Preparazione
La preparazione della pizza croccante in teglia è semplice e richiede pochi passaggi⁚
- In una ciotola capiente, sciogli il lievito nell'acqua tiepida. Aggiungi un cucchiaino di zucchero e mescola bene.
- Unisci la farina alla miscela di acqua e lievito, poco alla volta, impastando con le mani o con un'impastatrice. Aggiungi il sale e l'olio extravergine di oliva e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con pellicola trasparente e lascialo lievitare in un luogo caldo per almeno 2-3 ore, o fino al raddoppio del volume.
Una volta che l'impasto è lievitato, puoi procedere con la stesura e la cottura della pizza.
Cottura
Per ottenere una pizza croccante e dorata, segui questi passaggi per la cottura⁚
- Preriscalda il forno a 250°C. Se hai un forno a legna, la temperatura ideale è tra i 400°C e i 500°C.
- Stendi l'impasto lievitato su una teglia leggermente unta, creando un bordo leggermente rialzato. La base della pizza deve essere sottile e uniforme.
- Condisci la pizza con il tuo topping preferito⁚ pomodoro, mozzarella, verdure, salumi, ecc.
- Inforna la pizza per circa 15-20 minuti, o fino a quando la base non sarà dorata e croccante.
Una volta cotta, la pizza croccante in teglia sarà pronta per essere gustata!