Ricetta Torta con Pistacchi
La Torta al Pistacchio è un dolce goloso, soffice e profumato, tipico della Sicilia. E davvero deliziosa e il successo è assicurato! Perfetta da gustare in qualsiasi momento della giornata, la Torta al Pistacchio è perfetta anche da farcire con creme, cioccolato o Nutella
Ingredienti
Per preparare la ricetta della Torta al pistacchio avrete bisogno della crema spalmabile al pistacchio. La potete comprare al supermercato vicino alla nutella oppure farla a casa con questa ricetta QUI.
La crema di pistacchi non è la pasta di pistacchi ed è più facile da reperire.
Ecco gli ingredienti necessari per la torta al pistacchio⁚
- 350 ml Latte intero
- 200 g Crema di pistacchi spalmabile
- 200 g Farina
- 50 g Fecola di patate
- 140 g Zucchero
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- q.b. Zucchero a velo
- Granella di pistacchi (per decorare)
Preparazione
In un pentolino scaldate il latte e aggiungete la crema al pistacchio. Mantenete il fuoco al minimo e mescolate con un cucchiaio in modo che la crema si sciolga. Appena è sciolta spegnete il fuoco.
In una scodellina unite la farina, lo zucchero, la fecola e il lievito.
Aggiungete a filo il latte tiepido con la Nutella di pistacchi e frullate il tutto con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Basteranno pochi minuti.
Prendete un foglio di carta da forno, bagnatelo e strizzatelo e rivestite la vostra tortiera apribile da 22/24 cm di diametro.
Versate il composto all'interno e infornate nel forno statico preriscaldato a 180°C per ca. 40 minuti. Fate la prova stecchino. Se utilizzate una tortiera da 22 cm ci vorranno ca. 8 minuti in più.
Una volta che la vostra Torta al pistacchio è pronta, attendete che si raffreddi completamente, prima di estrarla dallo stampo e togliere delicatamente la carta da forno dai bordi.
Prima di servire decorate con zucchero a velo e granella di pistacchi. Sentirete che morbida!
Cottura
La torta al pistacchio si cuoce in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. È importante fare la prova stecchino per assicurarsi che la torta sia cotta al punto giusto⁚ se lo stecchino esce pulito, la torta è pronta. Se invece lo stecchino esce umido, lasciate cuocere la torta per altri 5-10 minuti.
Se utilizzate una tortiera da 22 cm, la torta potrebbe richiedere 8 minuti in più di cottura.
Una volta cotta, la torta al pistacchio va lasciata raffreddare completamente prima di essere estratta dallo stampo. Ciò permetterà alla torta di mantenere la sua forma e di non sbriciolarsi durante il taglio.
Ricordate che il tempo di cottura può variare a seconda del forno utilizzato, quindi è sempre meglio controllare la cottura della torta durante il processo.
Guarnizione
La Torta al Pistacchio è già deliziosa di per sé, ma una spolverata di zucchero a velo e una generosa manciata di granella di pistacchi renderanno il vostro dolce ancora più invitante e goloso.
Se desiderate un tocco di colore e di sapore in più, potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato fondente o delle scaglie di mandorle.
Per una presentazione più elegante, potete decorare la torta con delle rose di panna montata o con dei ciuffetti di crema al pistacchio.
La fantasia è l'unico limite per la guarnizione della Torta al Pistacchio! Scegliete la decorazione che più vi piace e lasciatevi ispirare dai vostri gusti.
Consigli
La torta al pistacchio è perfetta così, semplice e golosa. Se volete, potete comunque farcirla con una crema al mascarpone, come nella Torta al pistacchio e cioccolato, oppure con Nutella.
Se cercate una torta al pistacchio facilissima e veloce o un dolce con crema di pistacchio, giusto perché ne avete un barattolo e non sapete cosa farne, questa fa sicuramente al caso vostro!
Con la stessa ricetta potete realizzare dei muffin o un plumcake. Potete utilizzare la farina di riso o farina senza glutine ma aumentare la dose di olio a 120 ml.
La torta al pistacchio si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni, coperto con pellicola o carta stagnola.
Se avete a disposizione della pasta di pistacchi, potete utilizzarla al posto della crema di pistacchi spalmabile.