In un grande tegame mettete la metà dell’olio con due spicchi di aglio, la salvia ed il peperoncino ed appena l’aglio è imbiondito mettere bello grondante, il polpo battuto e tagliato a pezzetti. Far cuocere il polpo molto lentamente. Aggiungete, dopo una ventina di minuti, le seppie (anch’esse naturalmente pulite, lavate e tagliate) e continuate la cottura aggiungendo dopo un po’ il vino e la conserva di pomodoro. Contemporaneamente, in un altro recipiente più piccolo mettete la cipolla, il sedano e l’aglio tutto tagliato grossolanamente con il restante olio e dopo averlo leggermente soffritto aggiungere i pesci da minestra, il pomodoro ed un po’ d’acqua. Far bollire il tutto per circa venti minuti, successivamente passare con il passatutto fino. Quando i molluschi saranno quasi cotti, mettere a cuocere il pesce a taglio, i crostacei ed i frutti di mare (naturalmente il tutto ben pulito e lavato). Arrostire il pane, strusciatelo con l’aglio e servitelo in fondo alle scodelle o al vassoio che userete per presentare il vostro ottimo e originale Cacciucco alla Livornese.